“Чесночные пирожочки на пару» – блюдо для приготовления в мультиварке.

10.03.13 //

Для приготовления этих необычайно вкусных пирожков с мясом Вам понадобится приготовить тесто(как на пельмени), мясной фарш с луком и чесночный соус. Для начала возьмите стакан холодной воды, одно яйцо, щепоточку соли и замесите с мукой крутое тесто. Тесто заверните в пищевую пленку и оставьте где-то на полчаса в холоде. В это время приготовьте фарш – гамм 200-300 фарша, 2-3 большие луковицы, 3 зубка чеснока и пучок зелени 2-3 раза пропустите через мясорубку. Потом в фарш нужно добавить немного соли и щедро посыпать специями. Тесто раскатайте в пласт толщиной 1,5-2 мм, порежьте на прямоугольники размером 3х3 или чуть больше. Ложкой отмеряйте порции фарша и мокрыми руками формируйте аккуратные шарики. Пирожки с начинкой лепят в виде конвертика и в нескольких местах, с помощью острого ножа делают надрезы. Очень вкусными такие пирожки получаются, если приготовить их в мультиварке(режим на пару). По времени – 35-40минут – в зависимости от типа фарша(свиной, куриный или говяжий). Пока пирожочки готовятся, приготовьте чесночный соус. Для этого 4-6 долек чеснока разотрите в пасту со столовой ложкой растительного масла. В отдельной посуде взбейте в пышную пену желток одного яйца и, не переставая взбивать, вводите по чуть-чуть грамм 100 – 150 подсолнечного масла. Когда соус приобретет консистенцию густой сметаны, начинайте вводить растертый чеснок, а в самом конце немного соли и лимонного сока или несколько капель уксуса – по вкусу. Готовый соус перед подачей на стол украсить зеленью.




Комментарии: 0

Никто пока не оставлял комментариев.

Оставить комментарий