Смаженка: рецепт

12.11.14 //

Для теста понадобится:

  • 400 г пшеничной муки
  • 2 яйца
  • Стакан тёплой воды
  • 10 г сухих дрожжей
  • 1 ч.л. сахара
  • соль

Залейте водой дрожжи в глубокой миске, оставьте минут на 15 в тепле. Тем временем взбейте яйца до однородной пенистой массы, в процессе добавив сахар и соль. Соедините с дрожжами, перемешайте. Постепенно всыпьте муку, чтобы замесить среднекрутое тесто. Переложите его в присыпанную мукой посуду, накройте полотенцем или салфеткой и поставьте в тёплое, но не жаркое место на полчаса.

Это аппетитное белорусское кушанье
смаженка, которое можно назвать ближайшим славянским «родственником» знаменитой пиццы. Готовится очень просто, отлично подходит для семейного ужина. Вкусна и в холодном виде.

Начинка:

  • 200 г венских сосисок
  • 100 г пикантного твёрдого сыра
  • 2-3 крупных шампиньона
  • 1 луковица
  • 1-2 ст.л. томатного соуса («Краснодарского», «Поварского» и т. п.)
  • 30 мл растительного масла без запаха

Сосиски нарежьте тонкими кружочками, лук нашинкуйте, грибы покрошите мелкими кубиками. Всё вместе обжаривайте на растительном масле в глубокой сковороде, то и дело помешивая.

Включите духовой шкаф, чтобы он прогрелся до температуры 180 по Цельсию. Подготовленное тесто раскатайте в лепёшку где-то в 5 мм в толщину. Выложите на покрытый промасленной пекарской бумагой противень, помажьте верхнюю часть томат-соусом. Распределите начинку по тесту, насколько можете аккуратно и равномерно. Сыр натрите на среднюю тёрку и посыпьте им смаженку.

Выпекайте примерно 20 минут. Затем выньте готовое блюдо из духовки, нарежьте на треугольники, как это чаще делают с пиццей, и подавайте к столу.




Комментарии: 0

Никто пока не оставлял комментариев.

Оставить комментарий