Торт «монастырская изба»

05.01.15 //

Друзья, впереди новогодние праздники, а это значит, что Ваша семья, родные, гости часто будут собираться за одним столом и этот стол нужно чем то накрывать. В этой статье мне хотелось бы поделиться рецептом очень оригинального торта, который скрасит Ваше чаепитие, после одного из таких застолий. Вас заинтересует история чая на Руси.
Для приготовления торта «монастырская изба», нам потребуются следующие ингредиенты: 250 г сливочного масла, стакан сахара (200 г), 3 стакана муки, 200 г нежирной сметаны, 1 ч. л. разрыхлителя, щепотка соли и ванилина. Это все только для теста. Для начинки и крема возьмем: пол килограмма вишни (свежей, из варенья или даже свежемороженой), 500 г жирной и густой сметаны, стакан сахара, 1 ст. л. крахмала. Для украшения возьмем плитку темного горького шоколада и 100 г чищеных грецких орехов.
Начинаем готовить, и в первую очередь – готовим тесто. Для начала, растапливаем сливочное масло, после чего взбиваем его с сахаром и ванилином. Сюда же добавляем сметану, тщательно перемешиваем, до образования однородной массы. В эту массу просеиваем муку и разрыхлитель. Теперь остается только замесить тесто, которое должно получиться густым по консистенции, а также гладким и эластичным.
Условно разделяем полученное тесто на 16 одинаковых кусочков. Каждый из этих кусочков сворачиваем в жгутики, длиной около 20 см, после чего берем скалку и раскатываем их, так что бы их ширина составляла около 8-10 см. Стараемся сделать все лепешки одинаковыми, что бы тортик был опрятнее на вид.
Теперь берем нашу вишню, убираем из нее косточки, и смешиваем с крахмалом и сахаром. Если же Вы решили взять вишню из варенья, то сахар добавлять естественно не надо. Разлаживаем вишню в средину каждой раскатанной лепешки (кроме одной, она будет служить основой избушки), после чего защипываем и соединяем их края. Получившиеся бревнышка кладем швом вниз.
Берем противень и застилаем его бумагой для выпечки. Разлаживаем по нему наши сладкие бревна и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, примерно на 15 минут.
В это время занимаемся кремом. В посуду к сметане добавляем сахар и тщательно их взбиваем, до полного растворения сахара.
Начинаем выкладывать наш торт. Для начала смазываем основание сметаной, после чего, начинаем выкладывать на него наши бревнышка, по мере убывания, к примеру: сначала 5, потом 4, и так далее.
Каждый из слоев тщательно промазываем сметанным кремом. Сверху на наш торт трем плитку шоколада и посыпаем измельченным грецким орехом.
Остается только отправить в холодильник, примерно на 7-8 часов, и можно подавать к столу!
Приятного аппетита!




Комментарии: 0

Никто пока не оставлял комментариев.

Оставить комментарий

404