Торт с морковью и миндалем

02.06.11 //

Торт с морковью и миндалем.
На 14 порций:
5 яиц, 2 лимона, 300 г моркови, 250 г сахарного песка, 80 г муки, 4 стол. ложки пластинок миндаля, 14 марципановых морковок, 3 чайн. ложки разрыхлителя, 250 г молотого миндаля, 200 г сахарной пудры.
Приготовление:
1) Разъемную форму смазать жиром и посыпать её мукой. Натереть на мелкой терке цедру лимона. Разрезать пополам оба фрукта и отжать из них сок. Натереть на очень мелкой терке морковь.
2) Отделить желтки от белков. Перемешать в большой миске цедру лимона, яичные желтки, сахар и 3 столовые ложки лимонного сока. Смешать муку и разрыхлитель, постепенно добавить их к массе. Выложить сверху миндаль и морковь. Взбить белки и все перемешать.
3) Положить бисквитную массу в разъемную форму, после разровнять ее. В духовке выпекать 55-60 мин при 175 градусах. Вынуть корж из духовки и слегка остудить в форме. Затем вынуть и полностью, на кухонной решетке, остудить.
4) Поджарить миндаль до золотистого цвета. Для заливки смешать около 1-2 стол. ложки лимонного сока с сахарной пудрой и покрыть массой торт. Посыпать края торта пластинками миндаля. Украсить поверхность морковками и записать этот рецепт в ежедневник.




Комментарии: 0

Никто пока не оставлял комментариев.

Оставить комментарий