Жаркое из лося «Домашнее».

23.09.14 //

Запрашиваемая провизия:
- Пятьсот граммов мяса лося;
- Пять картофелин;
- Две штуки луковиц;
- Морковка;
- Четыре солёных огурчика;
- Четыре зубка чеснока;
- Пара ложек томатной пасты;
- Четыре ложки масла или жира топлёного;
- Пара листков лавра;
- Пучок свежей зелени, любой;
- Щепотка соли;
- Щепотка перца в порошке.
Запрашиваемая провизия для маринада:
- Двадцать миллиграммов двухпроцентного уксуса;
- Двадцать граммов сахара;
- Двадцать граммов соли;
- пара листков лавра;
- Щепотка порошка чёрного перца;
- Морковка;
- Пара корешков петрушки.
Готовится блюдо таким образом:
Из мякоти мяса надо удалить все плёнки, сухожилия, промыть его в солёной воде, а потом нарезать соломкой. Кусочки мяса надо положить в кастрюльку и залить маринадом. Дать постоять в тёмном, прохладном, но не холодном месте, время: десять часов. Советуем посмотреть жаркое из говядины рецепт.
Как пройдёт время маринования, мясо надо вынуть из маринада, переложить в сковородку – обжарить минут семь. Потом положить в кастрюлю, тушить до полуготовности.
Картошку очистить, порезать кружками, поджарить на масле в сковородке, добавить к мясу. Морковку почистить, порезать кружками, добавить к мясу. Всё вместе тушить.
Примерно, минут за десять до полного приготовления, как надо будет снять кастрюлю с плиты, добавляется томат-пюре. Позже, почистить и помыть лук, порезать полукружьями, добавить к мясу.
За три минутки до полного приготовления, присыпать блюдо перцем, солью, добавить лаврушку. Тушить.
Готовое жаркое подавать к столу горячим. Рядом, в тарелочке подаётся, нарезанный кружками огурчик. Рядом кладётся чеснок, очищенные зубки и пучок свежей зелени. Зелень и овощи кушаются вприкуску с мясом.




Комментарии: 0

Никто пока не оставлял комментариев.

Оставить комментарий